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Matcha Zubereitung


Die Zubereitung von Matcha ist leichter, als Sie vielleicht vermuten:

  1. Wärmen Sie die Matcha-Schale mit warmem Wasser vor.
  2. Leeren Sie das Wasser aus der Schale. Dafür können Sie die Kensui, die Gebrauchtwasserschale benutzen, wenn Sie eine haben.
  3. Geben Sie zwei Spatelspitzen Matcha mit dem Bambuslöffel in die Schale. Zwei Bambuslöffel voll scheinen vielleicht sehr wenig zu sein, aber diese kleine Menge reicht für Matcha vollkommen.
  4. Übergießen Sie das Pulver mit ca. 70 bis 90 ml ca. 80°C heißem Wasser.
  5. Die Schale sollte jetzt zu weniger als einem Drittel gefüllt sein.
  6. Mit dem Bambus-Besen (chasen) in raschen Handbewegungen auf und ab den Tee ca. 20 Sekunden lang aufschlagen, bis an der Oberfläche ein feiner Schaum entsteht. Der Besen sollte hierbei nie den Boden der Schale berühren. Zum Schluss bestreichen Sie die Oberfläche ganz langsam mit dem Besen, um den Schaum noch feinporiger zu machen.

 

 

 




New Tastes in Green Tea

 

A Novel Flavor for Familiar Drinks, Dishes, and Desserts.  Fantastc photos! Nur in English

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