Matcha ist ein fein pulverisierter japanischer Grüntee, der mit etwas heißem Wasser zu einem wunderbar energetisierenden Getränk aufgeschlagen wird. Bis heute noch wird dieser Tee im Rahmen der Teezeremonie zubereitet.
Traditionelle Matcha
Zur Herstellung von traditionellem Matcha werden die Teegärten zu ca. 90 % beschattet, so dass die Pflanze viel Chlorophyll, Theanin und Koffein, aber wenig Gerbstoffe bildet. Nach dem Dämpfen, Trocknen und Brechen der geernteten Blätter wird das Blattgewebe im Luftstrom von den Blattrippen getrennt. Diese nicht grollte flockenartigen Blattgewebeteilchen heißt »Tencha«. Tencha wird dann mit Steinmühlen fein gemahlen.
Die Zubereitung von Matcha ist leichter, als Sie vielleicht denken. In der Teezeremonie wird der Pulvertee mit einem speziellen Bambuslöffel (Chashaku) dosiert und mit einem Teebesen aus Bambus (Chasen) in einer großen Matchaschale (chawan) aufgeschäumt. (Mehr Info: Matcha Zubereitung)
Anders als bei Blättertees, bei denen nur die wasserlöslichen Inhaltstoffe aufgenommen werden können, werden mit dem Genuss von Matcha die Inhaltsstoffe des gesamten Grünteeblattes zu 100 % aufgenommen, also auch die fettlöslichen Vitamine und Wirkstoffe.
Alle KEIKO-Tees sind aus kontrolliert ökologischem Anbau gemäß EG-Öko-Verordnung.
Inhalt: 30 g Tee
Ursprungspackung: Original-Abpackung aus Japan (Aroma-Schutz-Packung)
Herkunft: Japan, Kyushu, Kagoshima
