Der chasen (Bambusbesen) findet seine Verwendung in der Zubereitung von Matcha-Tee, so wie er auch in der japanischen Teezeremonie getrunken wird.

Matcha-Tee-Zubereitung

1–2 Gramm des Pulvers (zwei gehäufte Bambus-Löffel) werden in eine Matcha-Schale gegeben, mit 60 bis 100 ml heißem Wasser übergossen und mit dem Bambusbesen, chasen, schaumig geschlagen. Der Besen sollte den Boden der Tasse nicht berühren. In der traditionellen Teezeremonie muss es sich um 60 Grad heißes, weiches Wasser handeln; je höher und fester der Schaum, umso besser ist der Tee gelungen.

Pflege-Tipps

Der Besen ist außerordentlich filigran und empfindlich, und verdient daher höchste Sorgfalt und Aufmerksamkeit beim Gebrauch. Der Besen sollte beim Schaumigschlagen des Tees nicht in Kontakt mit der Schale kommen. Spülen Sie den Besen nach Gebrauch sorgfältig mit warmem Wasser ab und lassen Sie ihn an einem geschützten Ort trocknen.